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2012云南普洱茶品质的鉴别

2019-04-11 09:30:26来源:励志吧0次阅读

鉴别2012云南普洱茶品质的好坏要注意以下两点:

1、以粘稠为厚:普洱新生茶是“不发酵茶”,所以不会太有“粘稠感”,优质普洱茶的“厚”,指的是茶汤对舌面和口腔的触感和渗入感,具体来说就是四个指标:深,重,强烈,结实,二者的区别用舌面来感知比较科学,汤入口的时候,忽略掉口腔的其它部位,将注意力集中到舌面和舌前两侧,会感觉到粘稠的轻而泡溧阳运输公司
,而优质普洱重且结实,前者在舌面往周围散,充盈整个口腔,但对舌头没有太大的压力,基本上只对舌面的表面一层有触感,而后者透过舌面往舌头里面渗,会对舌面以下更深的部份形成触感。

2、以苦涩为浓强:苦涩的基础是脂型儿茶素含量比例高,加上工艺的粗糙而导致,苦涩味令人不爽,其实是越短淡越好。而且,越苦涩的茶,对肠胃越刺激。

普洱茶采摘的时间段一般是一下几个:

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.春茶:俗称春仔茶或头水茶,依时日又可分早春、晚春、(清)明前、明后、(谷)雨前、雨后等茶(孕育与采摘期:冬茶采摘结束后至5月中旬,所占总产量比例:35%)

b.次夏茶:头水夏仔或二水茶(5月下旬至6月下旬,17%)

c.第二次夏茶:俗称六月白、大小暑茶、二水夏仔(7月上旬至8月中旬,18%)

d.次秋茶:秋茶(8月下旬至9月中旬,15%)

e.第二次秋茶:白露笋(9月下旬至10月下旬,10%)

f.冬茶:冬片茶(11月下旬至12月上旬,5%)

2012年云南春节以后,临沧地区有一段时间没有出现有效降雨佛山粘土报价
,差不多持续个多月左右。一直到春茶上市后才连续出现过几次少许的降雨,对于缓解干旱,降低气温起到了重要作用。

干旱的气候还是对茶叶产量有很大的影响,有些茶山上甚至有的古树以干枯死亡,产量减少到不及去年春茶的一半,从而导致古树茶价格上涨。这也是很多春茶上市后价高,和一些茶农因为量少张口要高价有很大关系,所以导致了2012年春茶价居高不下的现象!

但从5月立夏以来云南的雨季来了,临沧的雨更是没有停歇过,因为下雨天没法制出好茶来。这个季节的茶叶价格很明显的降低了很多,品质也就不如意了些。

好的普洱茶一年只做一次茶,就是春茶,因为没有到雨水季节所以茶汽香,苦味和涩味轻。一旦到了雨水季节6月~8月间,雨水太多使茶变得淡、苦、涩。 

责编:isundust

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